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Suplementos Alimentares
Suplemento nutricional é toda substância que se destine a complementar os nutrientes presentes na alimentação diária de um indivíduo. Atualmente, existem cerca de 1500 suplementos e afins comercializados no Brasil. Alguns suplementos alimentares denominados "produtos naturais" têm uma ação direta no organismo, atuando nos mecanismos bioquímicos de modo mais intenso que os remédios da alopatia. Por exemplo, uma erva chamada ma huang produz efeitos similares a efedrina no organismo humano, desenvolvendo entre outros sintomas, taquicardia em seus usuários. As novidades são numerosas e estão em constante mutação. Por muitas vezes, uma prática nutricional instala-se por puro modismo, antes mesmo de sua avaliação científica, quanto à eficácia e segurança do suplemento. Determinadas vitaminas também podem ser tóxicas quando utilizadas acima das recomendações fisiológicas. Portanto, sempre haverá risco no uso indiscriminado de formulações especiais, dada a deficiente oferta de informação técnica adequada. Existem 3 fontes básicas de nutrientes: - Primárias: obtidas a partir do reino vegetal (ex: beta caroteno); - Secundárias: reino animal (ex: cálcio); - Terciária: sintéticos, ou seja, produzidos em laboratório. A alimentação adequada é a forma mais eficiente de se manter saudável e prevenir doenças em geral. Sabe-se que 85% das doenças crônicas provêm de hábitos nutricionais errôneos. Suplementos alimentares e produtos naturais devem ser utilizados como corretivos, ou seja, aplicados para restauração da saúde, e não propriamente como preventivos. Quando utilizados sem orientações, geralmente os suplementos produzem resultados nulos, o que leva a interrupção de seu uso e gera alguma frustração (inclusive devido a seu custo). Observações importantes: - Processos industriais tendem a reduzir o valor nutricional dos alimentos, provocando carências de certos nutrientes, o que pode levar a necessidade de uso de suplementos. Pães e cereais refinados perdem 22 de seus nutrientes. O açúcar branco e a farinha de trigo, por exemplo, são muito carentes em cromo e manganês devido ao refinamento. - Quentinhas, papel alumínio, utensílios de cozinha, água tratada, antiácidos e queijos processados podem desencadear uma intoxicação por alumínio. - Guaraná, chá e café em excesso, usados diariamente, podem criar um hábito tão forte que corre o risco de evoluir para dependência, de modo semelhante ao de diversas drogas estimulantes.
